Menu Bib GourmandBIB


Gekonfijte Makreel filet | komkommer | bereidingen groene olijf | mosterd | zuurdesem | postelein

of

Tartaar van Rund | aardappel | Piment d'Espelette | radijs achtigen | kappertjes | sjalot | gepocheerde eidooier



*Gnocchi | Parmezaanse kaas velouté | rucola | hazelnoot | pancetta kruim*



Gebakken Dorade Royal rugfilet | rouleaux van de buik | bataat | koolrabi | groene asperge | shiitake | Hollandaise met miso

of

Kalfslende van de Kamado grill | haricots verts | variëteiten wortel | witte bonen | oregano | ui | kalf jus



Kaas plateau met 6 soorten ( € 12,50 supplement )



Bereidingen van Mango | Passiefruit curd | Pistache cake | Papaja gel | Thaise basilicum



3 gangen € 36,00 | 4 gangen € 42,00 *



        Heeft u een allergie en wilt u informatie? Vraag het ons.



Bij elke gerecht serveren wij een passend glas wijn voor € 7,-.
Voor de liefhebber serveren wij met alle plezier een half glas voor € 4,-.
Alle gerechten kunnen tevens à la carte gekozen worden.
Heeft u een allergie en wilt u informatie? Vraag het ons.